职位描述:
岗位职责:
1、领导后厨各部门工作,懂得设备器具的使用及保养规范,保障店内资产不受损害;
2、熟悉食品安全相关法律法规及食品安全基本要求,严格把控食品口味、品质及安全,杜绝食品卫生安全相关事件发生;
3、制定菜品操作规范,把控各个环节可能会出现的问题,确保毛利符合预期;
4、有基础的产品研发能力,会运用及输出SOP,按照相关标准进行执行;
5、定期开展相关培训,提升各部门生产技能;
6、及时与店长进行工作对接。
任职要求:
1、年龄35岁以下,学历不限;
2、3 年以上连锁餐饮厨师长从业经验,泛红锅类赛道,鱼蛙相关品牌优先;
3、此岗位需常驻外地,每季度有探亲福利,公司承担往返交通费;
4、经营中根据能力贡献,经公司评估考核者,可成为事业合伙人。